16 03 2010

GATO PASTA - GÜLEN KURABİYE

BUGÜN PASTACILIK KURSUNDA HARİKA BİR TADA İMZA ATTIK. PASTA SÜSLEME SANATININ İNCE BİR AYRINTISINI DAHA ÖĞRENDİK. KURSUN BİTİMİNE AZ BİR ZAMAN KALA ARTIK BİZDEN İYİ BİR PASTASI ÇIRAĞI OLUR MU DİYE DÜŞÜNÜRKEEEEN, BU PASTAYLA ARTIK MEVLANA'NIN GÜZEL SÖZÜ "HAMDIM, PİŞTİM, OLDUM" SÖZÜNÜ "HAMDIK, PİŞTİK, İŞTE BİZDE ARTIK PASTACI OLDUK" DİYEREK  KENDİMİZE UYARLADIK.  HOCAMIZ SAYIN EBRU ALTUNIŞIK'A ÖNCELİKLE BU AYRINTILARI BİZE GÖSTERDİĞİ İÇİN TEŞEKKÜR EDİYORUM VE AŞAMALARIMIZI SİZLERE SUNUYORUM.  

 

PANDİSPANYA İÇİN MALZEMELER

8 YUMURTA

7 FİNCAN ŞEKER

8 FİNCAN UN

KAKAO

1/2 KAHVE FİNCANI SU VE LİMON SUYU KARIŞIMI

1 TATLI KAŞIĞI LİMON KAŞIĞI RENDESİ 

ÖNCELİKLE YUMURTA VE ŞEKER YOĞURT KIVAMINDA İYİCE MİKSERLE ÇIRPILIR. DİĞER TARAFTA İSE UN, KAKAO, VANİLYA KARIŞTIRILARAK LİMON KABUĞU RENDESİ KONUR. HEPSİ BİRBİRİNE KATILARAK ÇIRPILIR VE YAĞLANMIŞ KALIBA ALTINA YAĞLI KAĞIT SERİLEREK DÖKÜLÜR.. KIZDIRILMIŞ FIRINDA YAKLAŞIK 45 DAKİKA PİŞİRİLİR.

KEKİN ORTASINDAN HAMURLAR KENARA DOĞRU ÇEKİLİR Kİ BU KEKİN EŞİT KABARMASINI SAĞLAR..

KEK ÜÇ PARÇAYA AYRILDI.

 

KREMA İLE ARALARI SÜSLENDİ.

ARA KREMASI

6 YEMEK KAŞIĞI UN, 1 LİTRE SÜT, 1 TATLI KAŞIĞI LİMON KAB. RENDESİ,

2 LİMON SUYU, 12 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER, 1 PAKET VANİLYA

75 GR. MARGARİN, 1 ADET MUZ, 1 ADET YUMURTA,  PİŞİRİLİR.

 

ÜZERİ İÇİN1 PAKET KREM ŞANTI, 1 SU BARD. SÜT

  

AYRICA ÜZERİNE SÜSLEMEK İÇİN BENMARİ USÜLÜ ÇİKOLATA ERİTİLİR.

YAĞLI KAĞIDA SIKILARAK DONDURULUR.

DONAN KAĞITTAKİ ÇİKOLATA PASTANIN ÜZERİNE TRANSFER YAPILIR. KISA ZAMANDA YAPTIĞIMIZ BİR PASTA OLDUĞU İÇİN DONMA SÜRESİNİ PEK BEKLEYEMEDİK. ONUN İÇİN TRANSFERDE EKSİK OLABİLİR. AZ ZAMANDA ÇOK BÜYÜK İŞLER YAPMANIN KEYFİ İÇİNDE BU KADARI DA BİZİM İÇİN ÖNEMLİ BİR PÜF NOKTASI İDİ. BUNU GELİŞTİRMEK ARTIK ELİMİZDE OLUP, YARATICI GÜCÜMÜZLE BİZ PASTALARA NE TRANSFERLER YAPACAKTIK. KISACASI BİZ ARTIK BİR PASTA USTASIYDIK.

HAZIR PASTAMIŞ PİŞMİŞKEN BİR DE ARKADAŞIMIZIN DOĞUM GÜNÜNÜ KUTLADIK.

PASTAMIZI HAZIRLARKEN BİR YANDAN DA

GÜLEN KURABİYELERİMİZİ HAZIRLADIK.

GÜLEN KURABİYEMİZ İÇİN MALZEMELERİMİZ.

1 PAKET MARGARIN, 1 SU BARD PUDRA ŞEKERİ, 2,5 SU BARDAĞI UN, 1 ÇAY KAŞIĞI VANİLYA

ÜZERİNİN FONDONI İÇİN

3 ADET YUMURTA AKI

1 ADET LİMON SUYU

3 ÇAY BRD. PUDRA ŞEKERİ

ÖNCELİKLE MARGARİN VE PUDRA ŞEKERİ MACUN ŞEKLİNDE KARIŞTIRILDI. SONRA DİĞER MALZEMELER KONARAK YUMUŞAK BİR HAMUR HALİNE GETİRİLİP BUZDOLABINDA BEKLEMEYE ALINDI.

ÇOCUKLAR İÇİN YANLARINDA KÜRDAN YA DA ÇUBUK TAKILABİLİNİR

PİŞİRİLMEK ÜZERE KIZDIRILMIŞ FIRINA ATILIRKEN, BİR YANDAN DA ÜZERİNİN FONDANLARINI HAZIRLADIK.

VE PİŞEN KURABİYELERİN ÜZERİNE SÜRDÜK. SONRA ÜZERİNİ SÜSLEDİK.

İŞTE YAPTIKLARI İŞTEN MUTLU KURSİYERLERİMİZ, "ALLAHIM BENDE ARTIK BİR PASTACIYIM DİYE" SEVİNÇLE BİRBİRLERİNE SARILDILAR VE ALKIŞLADILAR.

KURABİYELERİMİZİ TATTIK, ARKADAN GELECEK PASTANIN HAYALİYLE YAŞARKEN İŞTE PASTAMIZDA HAZIRDI VE ONLARI KESTİK. TAZE TAZE YEDİK. DAHA DOĞRUSU YEMEYE BİLE VAKTİMİZ KALMADI.

3382
0
0
Yorum Yaz