17 06 2012

KOZALAK TATLISI

KOZALAK TATLISI |  görsel 1
KOZALAK TATLISI |  görsel 2
KOZALAK TATLISI |  görsel 3
KOZALAK TATLISI |  görsel 4

BU HAFTA GİTTİĞİM YERDE KOZALAK TATLISI YEDİM. PEK BİR GÜZELDİ.. SİZİN İÇİN RESİMLEDİM. YAYINLIYORUM. ATOM GİBİ BOL ENERJİLİ BİR KURABİYE. YEMESİ BİRAZ ZOR AMA. KROKANLARA BENZİYOR. TAVSİYE EDERİM. NİMET YAPTIĞI İÇİN ADINI BENDE NİMET KOZALAKLARI ADINI VERDİM.  NİMETİN KOZALAKLARI DİĞER ADIYLA KOZALAK TATLISI..  Corn Flakes (avuç içinde biraz sıkıştırılarak küçültülür) 3 adet metro karamelli çikolata 3 yemek kaşığı bal ½ su bardağı fındık 3 yemek kaşığı tereyağ Yapılışı: Yağ eritildikten sonra doğranmış çikolatalar içine konulup eriyene kadar karıştırılır, daha sonra bal ve fındık ilave edilip biraz daha ateşte karıştırılır içine aldığı kadar corn flakes konulup soğumadan kalıpla (limon sıkacağı arkası veya küçük fincan) tek tek şekil verilip dizilir. Hindistan cevizi ile süslenir. ... Devamı

21 01 2011

LOKUMDAN ŞEKER HAMURU

LOKUMDAN ŞEKER HAMURU |  görsel 1
LOKUMDAN ŞEKER HAMURU |  görsel 2
LOKUMDAN ŞEKER HAMURU |  görsel 3
LOKUMDAN ŞEKER HAMURU |  görsel 4
LOKUMDAN ŞEKER HAMURU |  görsel 5
LOKUMDAN ŞEKER HAMURU |  görsel 6
LOKUMDAN ŞEKER HAMURU |  görsel 7
LOKUMDAN ŞEKER HAMURU |  görsel 8
LOKUMDAN ŞEKER HAMURU |  görsel 9
LOKUMDAN ŞEKER HAMURU |  görsel 10
LOKUMDAN ŞEKER HAMURU |  görsel 11
LOKUMDAN ŞEKER HAMURU |  görsel 12
LOKUMDAN ŞEKER HAMURU |  görsel 13
LOKUMDAN ŞEKER HAMURU |  görsel 14
LOKUMDAN ŞEKER HAMURU |  görsel 15
LOKUMDAN ŞEKER HAMURU |  görsel 16
LOKUMDAN ŞEKER HAMURU |  görsel 17
LOKUMDAN ŞEKER HAMURU |  görsel 18
LOKUMDAN ŞEKER HAMURU |  görsel 19
LOKUMDAN ŞEKER HAMURU |  görsel 20
LOKUMDAN ŞEKER HAMURU |  görsel 21
LOKUMDAN ŞEKER HAMURU |  görsel 22

Hazırlama Zamanı 30 dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik 30 resimlerin üzerini tıklayarak büyük halini görebilirsiniz. Malzemeler LOKUM PUDRA ŞEKERİ MISIR NİŞASTASI Hazırlanışı HAZIR ŞEKER HAMURLARININ PAHALI OLMASI SEBEBİYLE EVDE LOKUMDAN ŞEKER HAMURU NASIL YAPARIM DİYE BİR ÇALIŞMA YAPTIM. TELEVİZYONDA DERYA BAYKALIN PROGRAMINDA CEMAL USTA BİR KERE BUNU GÖSTERMİŞTİ.. GERÇEKTEN DE BİR KEREYE MAHSUS OLMAK ÜZERE YAPANLAR İÇİN GÜZEL BİR UYGULAMA.. İŞİ TİCARET HALİNE GETİRENLER BELKİ HAZIR ALABİLİRLER AMA.. BENİM GİBİ ACEMİLER İÇİN UCUZ..   250 GR. SADE LOKUM ALIYORSUNUZ. BEN BİR TAŞLA İKİ KUŞ VURMAK İÇİN GÜLLÜ LOKUM ALDIM. HEM PEMBE RENGİNİ VERDİ HEM DE TADI GÜL TADINDA.. LOKUMU BİR SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ İLE HAMUR HALİNE GETİRİYORSUNUZ. BEN KOLAYLIK OLSUN DİYE MİKSERDEN GEÇİRDİM.. BAYAĞI YAPIŞKAN BİR HAMUR OLDUĞU İÇİN YAKLAŞIK 1 SU BRD. NİŞASTA İLE YOĞURARAK HAMUR HALİNE GETİRİYORSUNUZ. MASAYA NİŞAŞTA SERPEREK YOKSA YAPIŞIYOR OKLAVA İLE AÇARAK ŞEKİL VERİYORSUNUZ.. BEN ŞEKİLLENDİRİP KÜÇÜK KEKLER HAZIRLADIM ONUN ÜZERİNE YAPIŞTIRDIM.. GÜZEL BİR GÖRÜNTÜ OLDU.. YAPIŞKANLIĞINI ÖNLEMEK İÇİN DEVAMLI NİŞASTA İLE YOĞURUN. ÇOCUKLARIN SEVEBİLECEĞİ TATTA BİR TARİF ... Devamı

20 01 2011

PASTA MALZEMELERİ İÇİN BİR TAVSİYE

PASTA MALZEMELERİ İÇİN BİR TAVSİYE |  görsel 1
PASTA MALZEMELERİ İÇİN BİR TAVSİYE |  görsel 2
PASTA MALZEMELERİ İÇİN BİR TAVSİYE |  görsel 3

RESİMLERİ TIKLAYINCA BÜYÜK AÇILIYOR.   YÜKSEL PASTA MALZEMELERİ DÜKKANINI TAVSİYE EDİYORUM. EMİNÖNÜNDE FERMO VE NÜANS'IN DIŞINDA PASTA MALZEMELERİNİN YERİNİ BİLMİYOR İDİM. ANCAK GEÇEN GÜN GİTTİĞİMDE ARA SOKAKTA FERMODAN NÜANS TARAFINA GEÇEN ARA SOKAKTA BULUNAN BU DÜKKANI (YÜKSEL PASTA MELZEMELERİ) GÖRDÜM.   HEM SATICILARI ÇOK CANDAN VE SICAK. HEM DE FİATLARI UYGUN.. TAVSİYE EDERİM.. KENDİLERİNE DE SÖYLEDİM. RESİMLEYECEĞİM SİZİ YAYINLAYACAĞIM.. İYİ SATICI HER ZAMAN TAVSİYE EDİLMELİDİR BENCE. KÖTÜLERİ ŞİKAYET EDERİZ, İYİLERİ HİÇ ÖVMEYİZ YA... BEN BU FİKRE HERZAMAN KARŞIYIMDIR. MARKETE GİRERİM. EĞER KASİYER YARDIMSEVER VE GÜLERYÜZLÜ İSE, EVE GELİR FİŞTEN TELEFON NUMARASINI ARAYARAK, YAKASINDA YAZILI İSİMİNİ MÜDÜRÜNE SÖYLEYEREK TEŞEKKÜR EDERİM.   İŞTE SEVGİLİ PASTACILAR BU YERİ  RESİMDEN BULABİLİRSİNİZ SANIRIM. BENDEN DE SELAM SÖYLEYİNİZ... KENDİLERİNİ TANIMIYORUM AMA SİTEDE YER ALACAĞINI SÖYLEMİŞTİM. İNDİRİM YAPARLAR MI BİLMİYORUM. ÇÜNKÜ BEN MALZEMELERİ ALIP ÇIKTIKTAN SONRA RESMİ ÇEKTİM.. UZUN UZUN KONUŞMADIM. O SİZİN HOŞ SOHBETİNİZE VE PAZARLIK YETENEĞİNİZE KALMIŞ..   ... Devamı

17 01 2011

SARIMSAKLI KÖFTE

 TADI DAMAKTA BİR TARİF, KİM YESE ÇOK HOŞUNA GİDER. İŞTAH AÇICI.   HAZIRLANIŞI HERKESİN YİYİNCE ÇOK BEĞENDİĞİ BİRTARİFTARİFİ 2 SU BARDAĞI İNCE BULGURU VE 1 SU BARDAĞI İRMİĞİ SICAK SUDA ISLAT.. YARIM SU BRD UN, 1 YUMURTA, 1 YEMEK KAŞIĞI BİBER-DOMATES KARIŞIMI SALÇA, 1 TATLI KAŞIĞI TUZ, 1 TATLI KAŞIĞI KÖFTE BAHARI, YOKSA KARABİBER HEPSİNİ HAMUR GİBİ YOĞUR. KÜÇÜK KÖFTELER YAP. LİMONLU VE TUZLU BİR SU HAZIRLAYIN.. KAYNAMAYA KOYUN.  KAYNAYINCA KÖFTELERİ İÇİNE ATINIZ. BİR TAŞIM KÖFTELERLE KAYNADIKTAN SONRA ÜZERİNE SUYUNU SÜZ VE TABAKLARA KOYUNCA ÜZERİNE SARIMSAKLI YOĞURT VE SOS DÖKÜN.   Devamı

15 02 2010

KAKAOLU KURABİYE KOKOSTAR(HİNDİSTAN CEVİZLİ)

İÇİ HİNDİSTAN CEVİZLİ, DIŞI KAKAOLU ENFES BİR LEZZET. TAVSİYE EDERİM. MALZEMELER 1 PK. MARGARİN 2 YUMURTA(BİRİNİN AKI İÇİNE) 1 SU BRD PUDRA ŞEKERİ 1/2 SU BRD KAKAO 1 VANİLYA 1 KABARTMA TOZU UN İÇİ İÇİN 2 SU BARD. HİNDİSTAN CEVİZİ, 1 SU BRD PUDRA ŞEKERİ , 1 YUMURTA AKI KAKAOLU MALZEMELER HAMUR HALİNE GETİRİLECEK. İÇİNE BOLCA HİNDİSTAN CEVİZLİ İÇ KONUP TEPSİYE DİZİLECEK. 180 DERECELİ FIRINDA PİŞİRİLECEK. LEZZETLİ BİR KURABİYE. HERKESE TAVSİYE EDERİM.    ... Devamı

03 12 2009

SU BÖREĞİ

PASTACILIK KURSUNUN HARİKA UYGULAMALARINDAN BİRİ SU BÖREĞİ ÇOK SEVEREK YAPTIK VE YEDİK.     TARİFİNİ SÖYLEMEDEN GEÇEMEYECEĞİM. PAYLAŞIMCI RUHUMUZ SİZLERİ UNUTMADI İŞTE TARİFİ:  YUFKALARI ISLATMAK İÇİN: 1TATLI KAŞIĞI TUZ 2 ÇORBA KAŞIĞI YAĞ 3 LİTRE SICAK SU,3 LİTRE SOĞUK SU; İÇİNE PEYNİR VE YAĞ HAMURU 8 SU BRD. UN, 6 YUMURTA, TUZ, ILIK SU HAMURU 10-11 YUFKA HALİNE GETİRİN 2 TANESİNE TEPSİNİN ALT VE ÜSTÜNE KOYACAĞINIZ İÇİN AYIRIN. DİĞERLERİNİ SU DA HAŞLAYIN. ÖNCE SICAK, SONRA SOĞUK SUYA BATIRARAK TEPSİYE DİZİN.. SIRALAMA: HAŞLANMAMIŞ YUFKA,SIVIYAĞ,                    HAŞLANMIŞ YUFKA, PEYNİR                    HAŞLANMIŞ YUFKA, SIVIYAF                    HAŞLANMIŞ YUFKA, PEYNİR.                    YUFKALAR BİTİNCE EN ÜSTE YENİDEN                    HAŞLANMAMIŞ YUFKA... PİŞİRİN AFİYETLE YİYİNİZ... TARİF UZUN YAZILDIĞI İÇİN  KESTİRMEDEN ANLATTIM. O DA BİZİM PÜFÜMÜZ OLSUN. MALZEMEYE VERDİM. GERİSİ SİZE KALMIŞ.  ... Devamı

03 12 2009

PASKALYA ÇÖREĞİ

KAĞITHANE HALK EĞİTİM MERKEZİ HOCALARINDAN  SAYIN İLKNUR KURTOĞLU  YÖNETİMİNDEKİ İLK PASTACILIK UYGULAMAMIZDA. İLK PASKALYA ÇÖREĞİ VE AY ÇÖREĞİ  UYGULAMA  ÇALIŞMALARIMIZ...     TARİFLERİMİZ AŞAĞIDADIR..            İŞTE FIRINDAN ÇIKMIŞ PASKALYA ÇÖREKLERİMİZ... PASKALYA ÇÖREĞİ TARİFİMİZ. 4,5 SU BARDAĞI UN 1 SU BARDAĞI ŞEKER 2 YUMURTA, (SARISI ÜSTÜNE) BEŞTE BİR PAKET MARGARİN. 3 KAHVE FİNCANI SÜT 3 TATLI KAŞIĞI KURU MAYA 2 TATLI KAŞIĞI TOZ MAHLEP 1 ÇAY KAŞIĞI TUZ... UNU KOYDUKTAN SONRA ORTASINI AÇTIK VE MAYAYI ERİTTİK. ILIK SÜTTE... SONRA DİĞER MALZEMELERLE PASKALYA ÇÖREĞİ ŞEKLİ VERDİK.. VEEEE AFİYETLE YEDİK... AY ÇÖREĞİ.. 250 GR ÖZLÜ UN 75 GR. YAĞ 1/2 PK. VANİLYA 3-4 ÇAY KAŞIĞI UN ŞEKER 1/2 ÇAY BRD. UN 2 TANE TAZE YUMURTA LİMON RENDESİ İÇİ İÇİN.. 1 BRD. CEVİZ BAYAT BİSKÜVİ LİMON RENDESİ TOZ ŞEKER ÜZÜM TARÇIN           PASKALYA USTALARINDA SHOW RESİMLERİMİZİ SEYRETTİNİZ. SONRA NE Mİ YAPTIK. AFİYETLE YEDİK TABİKİ... ... Devamı

03 12 2009

PASTACILIK KURSUNDA

GIDA TEKNOLOJİSİ MEZUNU HOCAMIZ İLKNUR KURTOĞLU(KAĞITHANE HALK EĞİTİM MERKEZİ ÖĞRETMENİ.) SİZLERE YENİ BİR KURSA KATILDIĞIM İÇİN YENİ BİLGİLER VERECEĞİM. İLK DERS TEORİ BİLGİLERİ OLDUĞU İÇİN. AKLIMDA KALAN KÜÇÜK AYRINTILARI SİZİNLE BİR PAYLAŞAYIM DEDİM.. BESİNLER ENERJİ VEREN VE ENERJİ VERMEYEN DİYE İKİYE AYRILIR. ENERJİ VERENLER; -PROTEİNLER (ET, SÜT, YUMURTA VE BAKLAGİLLLER) -KARBONHİDRATLAR(UN , ŞEKER, TATLILAR, TAHILLAR) -YAĞLAR ENERJİ VERMEYENLER  -VİTAMİNLER .... YAĞDA ERİYEN VİTAMİNLER (A-D-E-K)  -SUDA ERİYEN VİTAMİNLER (B-B1-B12)  -MİNERALLER -SU  BUNLARDAN İLK AKLIMA GELEN PATATES KIZARTIRTEN İÇİNDEKİ VİTAMİN YAĞDA ERİYİP YOK OLUYORMUŞ.  AYRICA ISPANAK İLE YOĞURDU BERABER YER İSENİZ.... HER ZAMAN BİLDİĞİNİZ BU LEZZETLİ TAD ASLINDA YANLIŞ İMİŞ. ISPANAKTAKİ FE DEDİĞİMİZ DEMİR İLE YOĞURTAKİ CA DEDİĞİMİZ KALSİYUM EL ELE VEREREK BAĞLANIR  VE FAYDASINI ÖLDÜRÜRMÜŞ. NEYMİŞ..... BUNDAN BÖYLE ISPANAKLA YOĞURT YEMEYECEĞİZ... PEKMEZLE, YOĞURTU YEMEYECEĞİZ. BUNLAR HEP BİRBİRİNİ KARIŞINCA ÖLDÜRÜYORMUŞ... BENDEN BİLGİSİ. UYGULAMASI SİZDEN... ... Devamı