22 03 2010

TEL KADAYIF DOLMASI - ÇATLAK ÇÖREK - PEYNİRLİ BİSKÜVİ

PASTACILIK KURSUNUN SONLARINA GELDİKÇE ÜRETİMİMİZ BAYAĞI ÇOĞALMAYA BAŞLADI. ARTIK 3 AYRI ÇEŞİDİ 3 SAAT İÇİNDE PİŞİRİP YİYEBİLEN, HATTA ARALARDA SOHBET EDEBİLEN  USTA PASTACILAR OLMUŞTUK.. BU HAFTA YÖRESEL KADAYIF DOLMASI YAPTIK, ÇATLAK ÇÖREK DİYE BEKLEMELİ BİR POĞAÇA TÜRÜ BİR ÇEŞİT YAPTIK Kİ.. BENİM FAVORİM BU İDİ ARTIK.. HEMEN BUGÜN EVDE ANNEME AYNISINDAN YAPTIM. ARTIK BU ÇÖREK BENİM GÜNLERİMİN, TOPLANTILARIMIN, BAHÇEDEKİ ÇAY PARTİLERİMİN FAVORİ ÇÖREĞİ İDİ.. ÜÇÜNCÜ TARİFİMİZDE PEYNİRLİ BİSKÜVİ İDİ.. SIRASIYLA RESİMLERLE SİZLERE ONLARIN TARİFLERİNİ VERECEĞİM. İLK FAVORİM ÇATLAK ÇÖREK..

ÇATLAK ÇÖREK

MALZEMELER

250 GR. MARGARİN ERİTİLİP SOĞUTULACAK. 1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ, 1 SU BARDAĞI YOĞURT, 1/2 KAHVE FİNCANI SİRKE, 1 KAHVE FİNCANI MADEN SUYU 1 PAKET KABARTMA TOZU, 1 ADET YUMURTA, TUZ VE ALABİLDİĞİ KADAR UN.

İÇİ.. 100 GR. KAŞAR PEYNİR, SUCUK, SOSİS

ÜZERİ 1 YUMURTA SARISI. SUSAM

MARGARİN ERİTİLİP SOĞUDUKTAN SONRA DİĞER MALZEMELERLE BİRLİKTE KARIŞTIRILIP YUMUŞAK BİR HAMUR YAPILIR. 24 SAAT BUZDOLABINDA DİNLENDİRİN. BİZ BİRAZ DAHA AZ BEKLETTİK. VE AŞAĞIDAKİ GİBİ ŞEKİLLENDİRİP TEPSİYE DİZDİK.

FIRIN TEPSİSİNDE ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜREREK BIÇAKLA ÜZERİNE KESİKLER ATIN.

İŞTE ÇITIR ÇITIR BİR POĞAÇA SİZE..

ŞİMDİ İKİNCİ TARİFİMİZ KADAYIF DOLMASI..

MALZEMELERİMİZ;

1 SU BRD. SÜT, 3 ADET YUMURTA, YARIM KİLO TEL KADAYIF, 1 SU BRD. CEVİZ, 2,5 SU BARDAĞI SIVIYAĞ

ŞERBETİ. 3 SU BARDAĞI ŞEKER, 4 SU BARDAĞI SU, LİMON SUYU.

KADAYIFLARIN ARASINA CEVİZ KOYARAK SARDIK. ÖNCE SÜTE, SONRA YUMURTA SARISINA BATIRARAK KIZARTTIK.

PEYNİRLİ BİSKÜVİ

3. TARİFİMİZ BİRAZ UĞRAŞTIRICILI İDİ.. KIYILAN HAMURLARA ÖRNEK OLARAK YAPILMIŞ BİR TARİFTİ..

ANCAK KIYMA İŞLEMİNİ YAPAN ARKADAŞIMIZIN KOLLARI BAYAĞI YORULDU..

MALZEMELER

4 SU BRD UN İLE 250 GR MARGARİN İNCE İNCE BIÇAKLA KIYILIR. İÇİNE 250 GR KAŞAR YA DA BEYAZ PEYNİR KONUR. 1 YUMURTA, 1 TATLI KAŞIĞI TUZ, İSTEĞE GÖRE KIRMIZI PUL BİBER KONUR.

       KIYILAN HAMURA DİĞER MALZEMELER KATILARAK YAŞ BEZ ALTINDA 10 DAKİKA DİNLENDİRİLİR.

HAZIRLANAN HAMUR YUVARLAK TEK SEFERDE AÇILARAK BİSKÜVİ ŞEKİLLERİ VERİLMEK ÜZERE BARDAKLA KESİLİR. ORTA HARARETLİ FIRINDA PİŞİRİLİR.

PASTAHANELERDE SATILAN KURABİYE TADINDA BİR LEZZETTİ..

BUGÜNKÜ YAPTIĞIMIZ 3 TARİFİ DE SİZLERE TAVSİYE EDERİM. LEZZETLE YEDİK..

AYRICA BU HAFTA SON HAFTAMIZ, SİZLERE SON HAFTA TARİFLERİMİ SALI GÜNÜ KISMETSE  YAZACAĞIM. PASTACILIK KURSUMUZ BİTECEK BELKİ AMA BENİM SİZLERE EKLEYECEĞİM YENİ TARİFLER BİTMEYECEK..

2103
0
0
Yorum Yaz